Mâcon-Cruzille 2021 – Le Clos des Avoueries – Barramine

32,60 

Le vin Mâcon-Cruzille 2021 “Le Clos des Avoueries – Barramine” est une cuvée en blanc, 100% Chardonnay, produite dans la région de Bourgogne. Il provient d’un clos d’altitude en agriculture biologique et est vinifié de manière naturelle avec un seul intrant : le SO2 en faible dose. La fermentation dure 7 mois et la mise en bouteille est précédée d’une filtration légère. Au niveau de la dégustation, le vin présente une couleur jaune avec des reflets verts, un nez complexe avec des arômes de mangue, de fruits jaunes, de minéral et de menthol. En bouche, l’attaque est ample et grasse avec beaucoup de volume. La fraîcheur du terroir équilibre les arômes concentrés, avec une finale longue et très fraîche. Il se recommande de servir ce vin entre 12 et 14 degrés et il peut être consommé jusqu’en 2026.

— OR  —

Catégorie :

Description

Mâcon-Cruzille 2021 – Le Clos des Avoueries – Barramine
Appellation: Mâcon-Cruzille – Cuvée: Le Clos des Avoueries « Barramine»
Millésime: 2021 – Cépages: Chardonnay 100% – Couleur: Blanc – rendement 30 hl/ha
Région: Bourgogne – Alcool: 12,5 % – Contenance: 75cl

ORIGINE / ELABORATION
Le Clos des Avoueries est un clos d’altitude (390 m en moyenne), entouré de bois et de murgers. Il est exposé à l’est face au Mont Blanc. C’est un monopole du domaine du château. Son terroir est composé d’argiles rouges sur une dalle calcaire vinifié en micro-parcelles. Dans la partie gauche du Clos des Avoueries, nous avons isolé une micro-parcelle, de très petite taille (0,30 ha) nommée Barre à Mine. Pourquoi ce nom ? Le sol y est composé de graviers calcaires posés sur une dalle calcaire. Une barre à mine a donc dû être utilisée pour y planter les greffes lors de la plantation.
Agriculture Biologique (certification Ecocert). Labour intégral. Vendanges manuelles. Vinification naturelle avec un seul intrant : le So2 à faible dose. La fermentation alcoolique naturelle (levures indigènes) a duré 7 mois, avant que les bactéries naturelles ne réalisent la fermentation malolactique, en fûts dont la moyenne d’âge est de 8 ans. Mise en bouteille précédée d’une filtration légère. Bouchon en liège naturel, non-traité, sélectionné après dégustation des lots.

DÉGUSTATION (d’un OVNI = Objet Vineux Non Identifié)
OEIL : Couleur jaune à reflets verts. Limpide et brillant.
NEZ : Complexe. Pâtissier. Légères notes de réduction noble. Des arômes de mangue et de fruits jaunes, poire puis, dans un second temps, le minéral et le menthol viennent chapeauter l’ensemble. Un nez très évolutif et concentré !
BOUCHE : L’attaque est ample et grasse. Beaucoup de volume en bouche. La fraîcheur du terroir vient équilibrer les arômes concentrés. La finale présente beaucoup de personnalité, de structure. Cortèges de pierre à fusil, de craie et
de fruits jaunes. Un lieu qui parle ! Finale longue et très fraîche. Il se mariera très bien avec les cuisines asiatiques, des fromages affinés ou pour lui-même.

SERVICE / GARDE
Température de service: Entre 12 et 14 degrés. Un carafage court bonifiera tous nos vins.
Garde: A consommer ou à garder jusque 2026.

Informations complémentaires

Poids 1,3 kg

Brand

Château de Messey

The Château de Messey is a brand created by the company Château de Messey that makes wine in burgundy

Avis

Il n’y a pas encore d’avis.

Soyez le premier à laisser votre avis sur “Mâcon-Cruzille 2021 – Le Clos des Avoueries – Barramine”

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

*

Titre

Aller en haut