Description
Mâcon-Chardonnay 2022 – Roche
Appellation: Mâcon-Chardonnay – Cuvée: « Roche» – Millésime: 2022
Cépages: Chardonnay 100% – Couleur: Blanc – Rendement 58 hl/ha
Région: Bourgogne – Alcool: 12,00 % – Contenance: 75cl
ORIGINE / ELABORATION
- « Roche » est notre cuvée parcellaire sur l’appelation Mâcon-Chardonnay
- Micro-parcelle (Roche 2) sur un sol de calcaire blanc.
- Agriculture biologique certifiée Ecocert.
- Labour intégral et vendanges manuelles.
- Vinification naturelle avec un seul intrant : faible dose de So2.
- Fermentations alcoolique de 6 mois avec levures indigènes.
- Fermentation malolactique en fûts de plusieurs années.
- Mise en bouteille avec filtration légère.
- Bouchons non traité, sélectionnés après dégustation des lots.
DÉGUSTATION
OEIL : Or intense aux reflets jaune, limpide et brillant
NEZ : Nez expressif et envoûtant sur une base minérale, notes de fleurs et une pointe de vanille.
BOUCHE : Bel équilibre entre la fraîcheur et la rondeur. On retrouve une belle minéralité mais aussi de l’acidité et du fruit! La finale est longue.
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