Mâcon-Chardonnay – Les Crêts – 2021

21,10 

Il s’agit d’un vin blanc de l’appellation Mâcon-Chardonnay, millésime 2021, de la cuvée “Les Crêts”. Le vin est produit à partir de 100% de Chardonnay avec un rendement de 32 hl/ha et une teneur en alcool de 12,00%.

Les raisins proviennent d’une parcelle de 5 hectares de vignes plantées sur un sol de calcaire blanc, âgées de plus de 30 ans et cultivées en agriculture biologique. Les vendanges sont manuelles, la vinification est naturelle avec une faible dose de SO2 comme seul intrant. La fermentation alcoolique a duré 6 mois avec des levures indigènes en fûts de 8 ans d’âge moyen. Le vin est mis en bouteille après une légère filtration et bouché avec du liège naturel non-traité.

En dégustation, le vin présente une couleur jaune avec des reflets verts et un nez floral, légèrement minéral avec des notes de miel frais et de poire. En bouche, il est rond et beurré avec des arômes exotiques de melon et de mangue séchée ainsi que des notes muscatées et de fruits blancs mûrs. La finale est précise et longue avec une belle fraîcheur. Ce vin peut être servi avec des fruits de mer, des crustacés et des entrées à base de poisson et peut être conservé jusqu’en 2026.

La température de service recommandée est entre 12 et 14 degrés et un court carafage est recommandé pour améliorer le goût du vin.

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Description

MâconChardonnay 2021 Les Crêts
Appellation: MâconChardonnay Cuvée: « Les Crêts» Millésime: 2021
Cépages: Chardonnay 100% Couleur: Blanc Rendement 32 hl/ha
Région: Bourgogne Alcool: 12,00 % Contenance: 75cl

ORIGINE / ELABORATION
La parcelle des Crêts est une belle parcelle de 5 hectares situées juste en face du château. Les vignes ont plus de 30 ans et sont plantées sur
un beau terroir de calcaire blanc. Agriculture biologique (certification Ecocert). Labour intégral. Vendanges manuelles. Vinification naturelle avec un seul intrant : le So2 à faible dose. La fermentation alcoolique naturelle (levures indigènes) a duré 6 mois durant laquelle la fermentation malolactique s’est déroulée, en fûts dont la moyenne d’âge est de 8 ans. Mise en bouteille précédée d’une filtration légère. Bouchon en liège naturel, nontraité, sélectionné après dégustation des lots.


DÉGUSTATION
OEIL : Couleur jaune aux reflets verts, limpide et brillant.
NEZ : prononcé, floral et légèrement minéral puis des notes de miel frais d’acacia dominent. Après aération, c’est la poire fraîche qui apparaît.
BOUCHE : rond, gourmand et beurré aux arômes solaires et légèrement exotiques (melon, mangue séchée), typiques de ce terroir. On identifie des fines notes muscatées, de fruits blancs mûrs, pêche et brioche, associées à de discrètes touches de zeste d’agrumes. La finale est précise et longue avec une belle fraîcheur.
ACCORD METS ET VINS : apéritif, tapenade, fruits de mer, crustacés, entrées basées poisson

SERVICE / GARDE
Température de service: Entre 12 et 14 degrés.
Un carafage court bonifiera tous nos vins.
Garde: A consommer ou à garder jusqu’en 2026.

Informations complémentaires

Poids 1,3 kg

Brand

Château de Messey

The Château de Messey is a brand created by the company Château de Messey that makes wine in burgundy

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