Mâcon – Crizille  – Le Clos des Avoueries – Calcaire

Appellation: Mâcon-Cruzille – Cuvée: Le Clos des Avoueries « Calcaire » – Millésime: 2022
Cépages: Chardonnay 100% – Couleur: Blanc – Rendement 49 hl/ha
Région: Bourgogne – Alcool: 12,5 % – Contenance: 75cl

ORIGINE / ELABORATION

• Le Clos des Avoueries est un clos d’altitude (390m), entouré de bois et de murgers, exposé à l’est face au Mont Blanc. C’est un monopole du château.
• Micro-parcelle « Calcaire » dont le sol est composé de 10 cm d’argiles rouges puis d’une dalle calcaire compact. L’esprit Minéral !
• Agriculture biologique certifiée Ecocert.
• Labour intégral et vendanges manuelles.
• Vinification naturelle avec un seul intrant : faible dose de So2.
• Fermentations alcoolique de 6 mois avec levures indigènes.
• Fermentation malolactique en fûts de plusieurs années.
• Mise en bouteille avec filtration légère.
• Bouchons non traité, sélectionnés après dégustation des lots.

DÉGUSTATION

OEIL : Or pâle, limpide, brillant, légers reflets verts.

NEZ : Très fin avec des notes gourmandes de fleurs et toujours une belle minéralité. La fraîcheur du menthol, typique sur ce terroir, apparaît ensuite.

BOUCHE : L’attaque est fraîche et raffinée avec un équilibre subtil. Belle montée en puissance sur des arômes fumés de pierre à fusil et d’abricot. La finale est fine, fraîche et très salivante.