Mâcon-Cruzille 2022 – Le Clos des Avoueries – Barramine
Appellation: Mâcon-Cruzille – Cuvée: Le Clos des Avoueries « Barramine»
Millésime: 2021 – Cépages: Chardonnay 100% – Couleur: Blanc – rendement 42 hl/ha
Région: Bourgogne – Alcool: 12,5 % – Contenance: 75cl

ORIGINE / ELABORATION

• Le Clos des Avoueries est un clos d’altitude (390m), entouré de bois et de murgers, exposé à l’est face au Mont Blanc. C’est un monopole du château.
• Micro-parcelle, de très petite taille (0,30 ha) « Barramine». Pourquoi ce nom ? Le sol y est composé de graviers calcaires posés sur une dalle calcaire. Une barre à mine a donc dû être utilisée pour y planter les greffes lors de la plantation il y a 34 ans.
• Agriculture biologique certifiée Ecocert.
• Labour intégral et vendanges manuelles.
• Vinification naturelle avec un seul intrant : faible dose de So2.
• Fermentations alcoolique de 6 mois avec levures indigènes.
• Fermentation malolactique en fûts de plusieurs années.
• Mise en bouteille avec filtration légère.
• Bouchons non traité, sélectionnés après dégustation des lots.

DÉGUSTATION (OVNI = Objet Vineux Non Identifié)

OEIL : Or pâle à reflets verts. Limpide et brillant.

NEZ : Complexe. Légères notes de réduction noble. Des arômes exotiques et de fruits jaunes,. Dans un second temps, le minéral et le menthol complètent ce nez concentré !

BOUCHE : L’attaque est ample. Beaucoup de volume en bouche. La fraîcheur du terroir vient équilibrer les arômes concentrés presque taniques. La finale présente beaucoup de personnalité, de structure.