Mâcon-Chardonnay – Roche
Appellation: Mâcon-Chardonnay – Cuvée: « Roche» – Millésime: 2022
Cépages: Chardonnay 100% – Couleur: Blanc – Rendement 58 hl/ha
Région: Bourgogne – Alcool: 12,00 % – Contenance: 75cl
ORIGINE / ELABORATION
- “Roche” est notre cuvée parcellaire sur l’appelation Mâcon-Chardonnay
- Micro-parcelle (Roche 2) sur un sol de calcaire blanc.
- Agriculture biologique certifiée Ecocert.
- Labour intégral et vendanges manuelles.
- Vinification naturelle avec un seul intrant : faible dose de So2.
- Fermentations alcoolique de 6 mois avec levures indigènes.
- Fermentation malolactique en fûts de plusieurs années.
- Mise en bouteille avec filtration légère.
- Bouchons non traité, sélectionnés après dégustation des lots.
DÉGUSTATION
OEIL : Or intense aux reflets jaune, limpide et brillant
NEZ : Nez expressif et envoûtant sur une base minérale, notes de fleurs et une pointe de vanille.
BOUCHE : Bel équilibre entre la fraîcheur et la rondeur. On retrouve une belle minéralité mais aussi de l’acidité et du fruit! La finale est longue.
Revue de press
Mâcon Cruzille – Clos des Avoueries – Pierre Rouges 2020 – 16/20 vin exceptionnel, « Arômes expressifs, élégants, de pêches, de fleurs blanches, de pâtisserie. Bouche pleine d’énergie avec un fruité riche, juteux, un bon équilibre et une belle longueur en bouche. On se régale déjà et le vin va bien vieillir ! »
Mâcon Cruzille – Clos des Avoueries – Pierres Rouges 2019 – 1 étoile – « Né d’un terroir d’argiles rouges sur une dalle calcaire, ce vin discrètement abricoté et vanillé au nez dévoile en bouche une structure bien balancée entre gras et acidité. »
