Mâcon-Cruzille – Le Clos des Avoueries – Pierres Rouges

MâconCruzille 2021 Le Clos des Avoueries Pierres Rouges

Appellation: MâconCruzille

Cuvée: Le Clos des Avoueries « Pierres Rouges »

Millésime: 2021

Cépages: Chardonnay 100%

Couleur: Blanc

Rendement 28 hl/ha

Région: Bourgogne

Alcool: 12,5 %

Contenance: 75cl

ORIGINE / ELABORATION
Le Clos des Avoueries est un clos d’altitude (390 m en moyenne), entouré de bois et de murgers. Il est exposé à l’est face au Mont Blanc. C’est un monopole du domaine du château. Son terroir est composé d’argiles rouges sur une dalle calcaire vinifié en microparcelles. Dans la partie droite du clos, nous avons isolé une microparcelle, nommée Pierres Rouges. Elle regroupe deux unités terroir. La partie supérieure est composée d’argiles rouges (3040 cm) sur la dalle calcaire et la partie inférieure, d’une très fine couche d’argiles (510 cm) toujours sur cette dalle calcaire. Agriculture Biologique (certification Ecocert). Labour intégral. Vendanges manuelles. Vinification naturelle avec un seul intrant : le So2 à faible dose. La fermentation alcoolique naturelle a duré 8 mois, durant laquelle s’est déroulée la fermentation malolactique, en fûts dont la moyenne d’âge est de 8 ans. Mise en bouteille précédée d’une filtration légère. Bouchon en liège naturel, nontraité, sélectionné après dégustation des lots.

DÉGUSTATION
OEIL : Couleur jaune reflets verts. Limpide, brillant.
NEZ : Frais, bien défini avec des arômes légèrement fumés puis des notes de pêches de vigne juteuses.
BOUCHE : Attaque fraîche sur des arômes grillés qui précédent une montée en puissance du vin qui s’affirme alors gras et gourmand, avec le retour de la pêche de vigne. Comme souvent au Clos des Avoueries, le vin se prolonge longuement sur des arômes de calcaire et même quelques amers fins. A table avec des volailles à la crème, des coquilles SaintJacques, du saumon grillé ou pourquoi pas un Epoisses!

SERVICE / GARDE
Température de service: Entre 12 et 14 degrés. Un carafage court bonifiera tous nos vins.
Garde: A consommer ou à garder jusque 2026.

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FT Pierres Rouges 2021 FR

Revue de press

Mâcon Cruzille – Clos des Avoueries – Pierre Rouges 2020 – 16/20 vin exceptionnel, “Arômes expressifs, élégants, de pêches, de fleurs blanches, de pâtisserie. Bouche pleine d’énergie avec un fruité riche, juteux, un bon équilibre et une belle longueur en bouche. On se régale déjà et le vin va bien vieillir !”

Bourgogne Aujourd'hui n°161, 20 octobre 2021

Mâcon Cruzille – Clos des Avoueries – Pierres Rouges 2019 – 1 étoile – “Né d’un terroir d’argiles rouges sur une dalle calcaire, ce vin discrètement abricoté et vanillé au nez dévoile en bouche une structure bien balancée entre gras et acidité.”

Guide Hachette 2021, 14 octobre 2020