Description
Mâcon-Cruzille 2022 – Le Clos des Avoueries – Calcaire
Appellation: Mâcon-Cruzille – Cuvée: Le Clos des Avoueries « Calcaire » – Millésime: 2022
Cépages: Chardonnay 100% – Couleur: Blanc – Rendement 49 hl/ha
Région: Bourgogne – Alcool: 12,5 % – Contenance: 75cl
ORIGINE / ELABORATION
- Le Clos des Avoueries est un clos d’altitude (390m), entouré de bois et de murgers, exposé à l’est face au Mont Blanc. C’est un monopole du château.
- Micro-parcelle « Calcaire » dont le sol est composé de 10 cm d’argiles rouges puis d’une dalle calcaire compact. L’esprit Minéral !
- Agriculture biologique certifiée Ecocert.
- Labour intégral et vendanges manuelles.
- Vinification naturelle avec un seul intrant : faible dose de So2.
- Fermentations alcoolique de 6 mois avec levures indigènes.
- Fermentation malolactique en fûts de plusieurs années.
- Mise en bouteille avec filtration légère.
- Bouchons non traité, sélectionnés après dégustation des lots.
DÉGUSTATION
OEIL : Or pâle, limpide, brillant, légers reflets verts.
NEZ : Très fin avec des notes gourmandes de fleurs et toujours une belle minéralité. La fraîcheur du menthol, typique sur ce terroir, apparaît ensuite.
BOUCHE : L’attaque est fraîche et raffinée avec un équilibre subtil. Belle montée en puissance sur des arômes fumés de pierre à fusil et d’abricot. La finale est fine, fraîche et très salivante.
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