Mâcon-Chardonnay – Roche 2022

Description

Mâcon-Chardonnay 2022 – Roche
Appellation: Mâcon-Chardonnay – Cuvée: « Roche» – Millésime: 2022
Cépages: Chardonnay 100% – Couleur: Blanc – Rendement 58 hl/ha
Région: Bourgogne – Alcool: 12,00 % – Contenance: 75cl

ORIGINE / ELABORATION

• “Roche” est notre cuvée parcellaire sur l’appelation Mâcon-Chardonnay
• Micro-parcelle (Roche 2) sur un sol de calcaire blanc.
• Agriculture biologique certifiée Ecocert.
• Labour intégral et vendanges manuelles.
• Vinification naturelle avec un seul intrant : faible dose de So2.
• Fermentations alcoolique de 6 mois avec levures indigènes.
• Fermentation malolactique en fûts de plusieurs années.
• Mise en bouteille avec filtration légère.
• Bouchons non traité, sélectionnés après dégustation des lots.

DÉGUSTATION

OEIL : Or intense aux reflets jaune, limpide et brillant

NEZ : Nez expressif et envoûtant sur une base minérale, notes de fleurs et une pointe de vanille.

BOUCHE : Bel équilibre entre la fraîcheur et la rondeur. On retrouve une belle minéralité mais aussi de l’acidité et du fruit! La finale est longue.